1：准备调料：
一颗大蒜拍碎，然后切成末（一定要拍，如果没有蒜，换成葱更好），少许白糖、醋、生抽、食盐。搅拌待用。
2：热锅关到小火下油把蛋打入锅中
3：看到煎蛋底部有泡出来表示可以反转蛋再煎，煎至金黄色。
4：如果锅内还有油，可以把油过滤出来，然后倒入调料，煮沸起锅。
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刘玉明：记录生活中的智慧与思考
1：准备调料：
一颗大蒜拍碎，然后切成末（一定要拍，如果没有蒜，换成葱更好），少许白糖、醋、生抽、食盐。搅拌待用。
2：热锅关到小火下油把蛋打入锅中
3：看到煎蛋底部有泡出来表示可以反转蛋再煎，煎至金黄色。
4：如果锅内还有油，可以把油过滤出来，然后倒入调料，煮沸起锅。